Como calcular taxa de entrega no delivery

Cobrar a taxa de entrega correta é um equilíbrio delicado: ela precisa cobrir todos os custos logísticos sem afastar o cliente. A seguir, veja um guia completo para chegar ao valor ideal — da planilha ao teste na prática — e manter seu delivery saudável e competitivo.

1. Por que cobrar taxa de entrega?

• Cobertura de custos – combustível, manutenção da moto ou carro, embalagens, apps, pedágios.

• Sustentabilidade – sem uma tarifa, cada pedido distante pode corroer sua margem.

• Percepção de valor – muitos consumidores entendem que a conveniência tem preço; basta deixar claro o porquê.

2. Mapear todos os custos logísticos

Tipo de custoExemplosComo levantarFixosSalário de entregador, depreciação de veículo, mensalidade do appSomar valores mensais e dividir pela média de entregasVariáveisCombustível, pedágio, embalagens, pedágio urbanoCalcular por KM ou por pedidoOcultosSeguro, taxas bancárias, tempo ociosoIncluir percentual de segurança (5 % – 10 %)

Dica: use planilha ou software de gestão (como o MenuHub) para registrar gastos reais.

3. Definir o critério de precificação

1. Taxa fixa por raio

   • Até 3 km: R$ 4,99

   • 3 – 6 km: R$ 7,99

   • Acima: não atende ou tarifa extra

2. Base + variável por km

   • Taxa base: R$ 3,00

   • • R$ 1,20 por km rodado (ida)

3. Porcentagem do pedido

   • 8 % a 12 % do ticket (funciona melhor para pedidos altos)

4. Modelo híbrido

   • Base fixa (cobre retirada + embalagem)

   • Variável por km (cobre combustível)

Use o método que reflita melhor seu mix de pedidos e distância média.

4. Ferramentas para automatizar o cálculo

• MenuHub Delivery – calcula automaticamente taxa por raio, integra GPS e mostra ao cliente antes da confirmação.

• Planilhas Google – boa para começar; inclua fórmulas de distância via API.

• Apps de roteirização – Otimizam rotas múltiplas, reduzindo km rodados.

5. Passo a passo para chegar ao valor

1. Colete dados reais por 30 dias (KM, pedidos, gastos).

2. Some todos os custos e divida pelo número total de entregas → custo médio por entrega.

3. Adicione margem de segurança (5 % – 15 %).

4. Compare com o mercado (apps e concorrentes locais).

5. Faça testes A/B por duas semanas — altere a tarifa em R$ 1,00 e observe rejeições.

6. Ajuste e acompanhe mensalmente; combustível e inflação mudam rápido.

6. Como comunicar a taxa ao cliente

• Transparência: mostre o valor já no carrinho.

• Justificativa curta: “Tarifa para cobrir combustível e garantir entregas rápidas e seguras.”

• Promoções pontuais: frete grátis acima de R$ 60 ou para bairros próximos.

7. Estratégias para reduzir o custo e manter a taxa competitiva

• Agrupamento de pedidos por região (batching).

• Parcerias com motoristas autônomos em horários de pico.

• Rota inteligente: use Waze/Google Maps para evitar congestionamentos.

• Ponto de apoio: dark kitchens em bairros afastados reduzem distância média.

8. Erros comuns (e como evitar)

ErroConsequênciaSoluçãoIgnorar km extra em bairros sem saídaLucro negativoBase + variávelCopiar taxa do concorrenteDescompasso de margemCalcular custos própriosNão revisar preçoTarifas defasadasAuditoria mensal

9. Monitorar, ajustar, crescer

Calcular a taxa de entrega não é tarefa “uma vez e pronto”. É um processo dinâmico: custos variam, o raio de atuação muda e o cliente evolui. Incorpore revisões periódicas no seu plano financeiro.

Conclusão

Uma taxa de entrega bem calculada sustenta seu negócio, garante serviço rápido e mantém a experiência do cliente positiva. Quer automatizar esse cálculo e encantar seu público? Conheça o MenuHub: https://menuhub.pro e veja como nossa plataforma simplifica gestão, cardápio digital e logística em um só lugar.