Quanto Lucra Vendendo Sopas no iFood? Veja Como Calcular

Quem pesquisa quanto lucra vendendo sopas no iFood normalmente quer descobrir se esse tipo de delivery realmente pode ser rentável e qual preço deve ser cobrado para evitar que os custos consumam toda a margem.

A resposta depende de vários fatores: custo dos ingredientes, tamanho da porção, embalagem, preço de venda, taxas aplicáveis ao pedido, desperdícios, promoções e quantidade de vendas.

Uma sopa pode ter ingredientes relativamente acessíveis e, ao mesmo tempo, apresentar boa oportunidade de margem quando o restaurante trabalha com ficha técnica, porções padronizadas e formação correta do preço.

Por isso, não existe um valor único de lucro para todos os restaurantes. O melhor caminho é calcular o resultado de cada pedido.

Quanto lucra vendendo sopas no iFood?

Para descobrir quanto lucra vendendo sopas no iFood, o restaurante precisa analisar todos os custos envolvidos na operação. O preço cobrado do cliente não representa automaticamente o lucro da empresa.

É necessário considerar ingredientes, embalagem, mão de obra, desperdícios, taxas, comissões, promoções, impostos e demais despesas relacionadas ao funcionamento do negócio.

Como calcular o lucro vendendo sopas no iFood

O primeiro passo é conhecer o custo real de cada sopa.

Considere:

• Ingredientes;
• Temperos;
• Caldos e complementos;
• Embalagem;
• Tampa;
• Talheres, quando oferecidos;
• Sacola;
• Gás ou energia;
• Mão de obra;
• Desperdícios;
• Taxas e comissões aplicáveis;
• Descontos e promoções;
• Custos de marketing;
• Impostos, quando aplicáveis.

Depois de levantar esses valores, o restaurante consegue descobrir quanto realmente sobra de cada venda.

Lucro por pedido = receita líquida do pedido − custos do pedido

Para uma análise mensal mais completa:

Lucro mensal = faturamento líquido − custos variáveis − custos fixos

Essa diferença é importante porque faturamento não significa lucro.

Exemplo prático de venda de sopa

Imagine uma sopa vendida por R$ 24,90.

Suponha que o custo dos ingredientes e da produção direta seja de aproximadamente R$ 7,00, enquanto a embalagem e os materiais utilizados no pedido representem R$ 2,00.

• Preço de venda: R$ 24,90
• Ingredientes: R$ 7,00
• Embalagem: R$ 2,00
• Custo direto: R$ 9,00

Antes de considerar taxas, impostos, marketing e demais despesas, restariam:

R$ 24,90 − R$ 9,00 = R$ 15,90

Esse valor não deve ser tratado automaticamente como lucro líquido.

Ainda é necessário descontar os demais custos relacionados à operação e ao canal de venda.

O exemplo demonstra por que o cálculo precisa ser feito antes de definir o preço da sopa.

Comissão e taxas podem mudar a margem

Ao vender em um Marketplace como o iFood, o restaurante precisa considerar as condições comerciais do seu contrato e os serviços utilizados.

As taxas podem variar conforme o plano, serviços contratados, período e outras condições comerciais. Por isso, o restaurante deve consultar os valores vigentes diretamente na sua conta antes de montar a precificação.

Esse cuidado evita um erro comum: definir o preço apenas observando o custo dos ingredientes.

Uma sopa que custa R$ 7,00 para produzir não significa que vender por R$ 14,00 seja necessariamente uma boa operação.

O preço precisa comportar todos os custos envolvidos na venda.

Como definir o preço da sopa para delivery

Uma boa precificação começa pela ficha técnica.

Por exemplo, uma sopa de frango pode utilizar:

• 200 g de frango;
• Batata;
• Cenoura;
• Cebola;
• Alho;
• Caldo;
• Temperos;
• Cheiro-verde;
• Embalagem.

Cada ingrediente deve ter seu custo calculado de acordo com a quantidade realmente utilizada.

Isso permite descobrir o custo de uma porção e comparar esse valor com o preço praticado no mercado.

Também é importante observar o tamanho da embalagem.

Uma sopa de 300 ml não deve necessariamente ter o mesmo preço de uma sopa de 500 ml ou 700 ml.

Criar tamanhos diferentes pode aumentar o ticket médio e oferecer alternativas para clientes com diferentes níveis de consumo.

Cardápio de sopas pode aumentar o ticket médio

Em vez de trabalhar somente com uma sopa, o restaurante pode criar uma estrutura de cardápio.

Sopas individuais

• Caldo de mandioca;
• Sopa de legumes;
• Canja;
• Sopa de frango;
• Caldo verde;
• Sopa de carne.

Combos

• Sopa + pão;
• Sopa + bebida;
• Sopa + sobremesa;
• 2 sopas + bebida.

Porções maiores

• 300 ml;
• 500 ml;
• 700 ml.

O objetivo é facilitar a escolha do cliente e criar oportunidades para aumentar o valor médio de cada pedido.

Vender sopas somente no iFood é uma boa estratégia?

O iFood pode ser importante para alcançar consumidores que já procuram comida por delivery, mas depender exclusivamente de um Marketplace pode limitar a autonomia do restaurante.

O estabelecimento pode trabalhar simultaneamente com Marketplace, Google, Google Maps, WhatsApp e canais próprios.

Essa estratégia cria diferentes caminhos para o consumidor chegar até o restaurante.

Quando alguém encontra o estabelecimento no Google, por exemplo, pode conhecer o cardápio, consultar informações e entrar em contato diretamente pelo canal disponibilizado pelo restaurante.

Assim, o negócio não precisa depender de uma única fonte de pedidos.

Como usar o Google para vender mais sopas

O Google pode ser uma fonte importante de descoberta para restaurantes locais.

Um estabelecimento especializado em sopas pode trabalhar termos relacionados à região, como:

• sopa delivery;
• sopa perto de mim;
• sopa para entrega;
• caldo delivery;
• restaurante de sopas;
• sopa à noite;
• sopa no bairro.

O perfil da empresa no Google Maps também deve apresentar informações atualizadas, fotos reais, horário de atendimento e formas de contato.

O SEO Local pode ajudar o restaurante a ser encontrado por pessoas que já estão procurando uma opção de alimentação na região.

WhatsApp também pode gerar pedidos

O WhatsApp pode funcionar como um canal complementar ao Marketplace.

O restaurante pode utilizar o canal para:

• Receber pedidos;
• Divulgar novidades;
• Enviar o cardápio;
• Informar promoções;
• Criar relacionamento;
• Recuperar clientes antigos;
• Divulgar combos.

Uma estratégia interessante é transformar clientes ocasionais em clientes recorrentes.

Por exemplo, uma pessoa que comprou uma sopa em uma noite fria pode voltar a comprar em outra semana se tiver uma experiência positiva e encontrar facilidade para fazer um novo pedido.

Caso prático: pequena operação de sopas

Imagine uma pequena cozinha especializada em sopas que vende 30 pedidos por noite.

Se o ticket médio for de R$ 25,00:

30 pedidos × R$ 25,00 = R$ 750,00 por noite

Considerando 26 dias de operação:

R$ 750,00 × 26 = R$ 19.500,00 de faturamento bruto mensal

Esse número parece interessante, mas ainda não representa o lucro.

É necessário descontar ingredientes, embalagens, taxas, impostos, mão de obra, aluguel, energia, gás, marketing, perdas e demais despesas.

O exemplo demonstra uma regra fundamental:

faturamento é diferente de lucro.

Para descobrir quanto realmente está ganhando, o restaurante precisa analisar a margem depois de todos os custos.

Como aumentar a margem de lucro das sopas

Uma das formas mais eficientes de melhorar a rentabilidade é reduzir desperdícios sem diminuir a qualidade.

Algumas ações podem ajudar:

Padronize as receitas

Utilize uma ficha técnica para que todas as porções tenham aproximadamente a mesma quantidade de ingredientes.

Controle o estoque

Ingredientes perecíveis precisam de acompanhamento para reduzir perdas.

Analise os sabores mais vendidos

Nem todos os sabores apresentam a mesma procura. Os produtos com maior saída podem receber mais destaque no cardápio.

Crie combos

Combos podem aumentar o ticket médio sem depender exclusivamente do aumento do preço da sopa.

Trabalhe diferentes tamanhos

Oferecer mais de uma opção de volume pode atender diferentes perfis de consumidores.

Calcule o custo antes de fazer promoções

Uma promoção só é interessante quando o restaurante sabe exatamente quanto pode conceder de desconto sem comprometer a margem.

Marketing para vender mais sopas

Sopas possuem uma característica interessante: a demanda pode ser influenciada por temperatura, horário e hábitos locais.

O restaurante pode aproveitar esses fatores na comunicação.

Em dias frios, por exemplo, campanhas podem destacar mensagens como "Hoje combina com uma sopa quentinha."

Fotos reais, vídeos curtos e apresentações mostrando a textura e os ingredientes também podem ajudar a despertar o interesse.

No entanto, marketing não precisa significar apenas desconto.

Também é possível trabalhar:

• Novos sabores;
• Combos;
• Porções maiores;
• Programa de fidelização;
• Clientes recorrentes;
• Datas específicas;
• Entrega rápida;
• Ingredientes diferenciados.

Erros comuns ao vender sopas no iFood

1. Copiar o preço dos concorrentes

O preço do concorrente não mostra necessariamente o custo da operação dele.

2. Ignorar a embalagem

A embalagem faz parte do custo do pedido e deve entrar na formação do preço.

3. Confundir faturamento com lucro

Vender R$ 10 mil não significa ganhar R$ 10 mil.

4. Fazer descontos sem calcular a margem

Uma promoção pode aumentar as vendas e reduzir o resultado financeiro.

5. Ter um cardápio muito grande

Muitos produtos podem aumentar estoque, desperdício e complexidade operacional.

6. Não acompanhar os produtos mais vendidos

O restaurante precisa saber quais sabores realmente geram vendas e margem.

7. Depender de apenas um canal

Trabalhar também Google, WhatsApp e canais próprios pode ajudar a diversificar a origem dos pedidos.

Boas práticas para um delivery de sopas

Um delivery de sopas bem estruturado pode trabalhar com um cardápio simples e organizado.

Dê atenção especial a:

• Fotos reais dos produtos;
• Descrições objetivas;
• Tamanhos bem identificados;
• Ingredientes informados;
• Combos estratégicos;
• Preços calculados;
• Horários de funcionamento atualizados;
• Embalagens adequadas;
• Atendimento rápido;
• Controle de estoque;
• Avaliações dos clientes;
• Divulgação no Google;
• Comunicação pelo WhatsApp.

A experiência do cliente começa antes mesmo do pedido.

Um cardápio confuso pode fazer o consumidor desistir. Já um cardápio organizado facilita a decisão e pode contribuir para aumentar a conversão.

Checklist para vender sopas com lucro

• Calcular o custo de cada receita
• Criar ficha técnica
• Calcular o custo das embalagens
• Definir preços por tamanho
• Considerar taxas e comissões aplicáveis
• Calcular margem de cada produto
• Criar combos
• Identificar os sabores mais vendidos
• Controlar desperdícios
• Controlar estoque
• Utilizar fotos reais
• Manter o cardápio atualizado
• Trabalhar Google e Google Maps
• Utilizar WhatsApp como canal complementar
• Avaliar vendas e lucro mensalmente

FAQ — Perguntas frequentes

1. Quanto lucra vendendo sopas no iFood?

O lucro varia conforme preço, custo dos ingredientes, embalagem, taxas, comissões, despesas operacionais e volume de vendas. Por isso, o restaurante precisa calcular a margem de cada pedido.

2. Sopa dá lucro no delivery?

Pode dar lucro quando a operação possui custos controlados, preço adequado, boa aceitação dos produtos e processos eficientes. O resultado depende da estrutura de cada restaurante.

3. Qual preço cobrar por uma sopa no delivery?

Não existe um preço universal. O ideal é calcular o custo da receita, embalagem, despesas e taxas aplicáveis e, depois, definir uma margem compatível com o negócio e com o mercado local.

4. É melhor vender sopa no iFood ou pelo WhatsApp?

Os canais podem ser utilizados de forma complementar. O iFood pode ampliar a exposição para consumidores do Marketplace, enquanto o WhatsApp pode ajudar o restaurante a manter relacionamento e receber pedidos diretamente.

5. Como vender mais sopas sem depender somente do iFood?

O restaurante pode diversificar os canais utilizando Google, Google Maps, WhatsApp, redes sociais e um canal próprio de pedidos. Dessa forma, pode criar diferentes fontes de aquisição e relacionamento com clientes.

Conclusão

Saber quanto lucra vendendo sopas no iFood exige muito mais do que observar o preço cobrado pelo prato. É necessário conhecer o custo dos ingredientes, embalagem, taxas, despesas operacionais, descontos e demais gastos envolvidos na venda.

Uma operação pequena pode apresentar bons resultados quando trabalha com ficha técnica, controle de estoque, cardápio enxuto, preços bem calculados e estratégias para aumentar o ticket médio.

Além do iFood, o restaurante pode construir outros canais de aquisição utilizando Google, Google Maps e WhatsApp. Essa diversificação ajuda a reduzir a dependência de um único Marketplace e permite desenvolver um relacionamento mais direto com os clientes.

Antes de aumentar as vendas, portanto, o mais importante é saber exatamente quanto sobra em cada pedido.

Para reduzir a dependência dos Marketplaces e criar novas oportunidades de vendas pelo Google e WhatsApp, o restaurante pode trabalhar também com um canal próprio de pedidos e presença digital.

Conheça o Cardápio Digital MenuHub

Crie um Site Profissional para seu Restaurante