Montar uma hamburgueria é o sonho de muitos empreendedores, e com o crescimento do consumo por delivery e fast food gourmet, esse tipo de negócio pode ser altamente lucrativo. Mas, afinal, quanto custa abrir uma hamburgueria hoje e o que é necessário para começar do zero?
A resposta depende do modelo de negócio: delivery, loja de rua ou container. Ainda assim, é possível estimar os principais custos e equipamentos necessários para abrir sua própria hamburgueria em 2025.
Investimento inicial: quanto custa?
O valor pode variar bastante, mas veja uma média aproximada:
Hamburgueria delivery simples (em casa ou dark kitchen): a partir de R$ 15 mil a R$ 25 mil
Hamburgueria física pequena (loja de rua ou container): entre R$ 50 mil e R$ 120 mil
Hamburgueria completa com salão: de R$ 150 mil a R$ 300 mil
Esses valores consideram estrutura, equipamentos, estoque inicial, marketing, licenças e sistemas de venda.
O que comprar para montar sua hamburgueria
Aqui está uma lista dos principais itens e equipamentos:
Equipamentos de cozinha
Chapa para hambúrguer
Exaustor
Freezer e refrigerador
Balança digital
Liquidificador industrial
Bancada de inox
Fritadeira elétrica ou a gás
Micro-ondas e forno elétrico (opcional)
Utensílios
Espátulas, facas e colheres de inox
Recipientes para ingredientes (GN)
Tábuas de corte
Luvas, toucas e aventais
Embalagens para delivery
Infraestrutura e móveis (para loja física)
Mesas e cadeiras
Balcão de atendimento
Lixeira com pedal
Prateleiras e armários
Sistema de vendas
Cardápio digital com pagamento online (como o oferecido pela MenuHub)
Impressora térmica de pedidos
Máquina de cartão ou integração com Pix
Celular ou tablet para controle de pedidos
Dicas para economizar e vender mais
Comece com um modelo enxuto, como delivery em casa.
Use um sistema de cardápio digital para facilitar pedidos, reduzir erros e aceitar pagamentos online.
Invista em boas fotos, redes sociais e promoções.
Tenha um fornecedor confiável de pães, carnes e embalagens.
Com planejamento e boas ferramentas, é possível montar uma hamburgueria de sucesso gastando menos e já vendendo desde o primeiro dia.
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