A resposta depende do modelo de negócio: delivery, loja de rua ou container. Ainda assim, é possível estimar os principais custos e equipamentos necessários para abrir sua própria hamburgueria em 2025.

Investimento inicial: quanto custa?

O valor pode variar bastante, mas veja uma média aproximada:

• Hamburgueria delivery simples (em casa ou dark kitchen): a partir de R$ 15 mil a R$ 25 mil

• Hamburgueria física pequena (loja de rua ou container): entre R$ 50 mil e R$ 120 mil

• Hamburgueria completa com salão: de R$ 150 mil a R$ 300 mil

Esses valores consideram estrutura, equipamentos, estoque inicial, marketing, licenças e sistemas de venda.

O que comprar para montar sua hamburgueria

Aqui está uma lista dos principais itens e equipamentos:

Equipamentos de cozinha

• Chapa para hambúrguer

• Exaustor

• Freezer e refrigerador

• Balança digital

• Liquidificador industrial

• Bancada de inox

• Fritadeira elétrica ou a gás

• Micro-ondas e forno elétrico (opcional)

Utensílios

• Espátulas, facas e colheres de inox

• Recipientes para ingredientes (GN)

• Tábuas de corte

• Luvas, toucas e aventais

• Embalagens para delivery

Infraestrutura e móveis (para loja física)

• Mesas e cadeiras

• Balcão de atendimento

• Lixeira com pedal

• Prateleiras e armários

Sistema de vendas

• Cardápio digital com pagamento online (como o oferecido pela MenuHub)

• Impressora térmica de pedidos

• Máquina de cartão ou integração com Pix

• Celular ou tablet para controle de pedidos

Dicas para economizar e vender mais

• Comece com um modelo enxuto, como delivery em casa.

• Use um sistema de cardápio digital para facilitar pedidos, reduzir erros e aceitar pagamentos online.

• Invista em boas fotos, redes sociais e promoções.

• Tenha um fornecedor confiável de pães, carnes e embalagens.

Com planejamento e boas ferramentas, é possível montar uma hamburgueria de sucesso gastando menos e já vendendo desde o primeiro dia.