Veja agora as marcas e tipos de mussarela que são destaque no mercado profissional:

1. Mussarela Scala (bloco ou fatiada)

• Muito usada em pizzarias artesanais.

• Sabor intenso e boa elasticidade.

• Ótimo rendimento no forno.

2. Mussarela Tirolez Profissional

• Textura macia, boa derretibilidade.

• Ideal para pizzas assadas em forno a lenha ou elétrico.

3. Mussarela Vigor Food Service

• Equilíbrio entre sabor e preço.

• Boa para pizzarias que buscam qualidade e economia.

4. Mussarela Lac Lélo ou Piracanjuba Food Service

• Opções de alta performance e custo-benefício.

• Disponíveis em blocos, raladas ou fatiadas.

💡 Dica: Dê preferência à mussarela com maior teor de gordura (acima de 38%), pois ela derrete melhor e forma aquela camada dourada e uniforme.

Melhores marcas de catupiry para pizzaria

Aqui vale lembrar: nem todo requeijão é Catupiry original! Muitas marcas usam o nome como referência, mas o produto é diferente.

1. Catupiry® Original (marca registrada)

• O mais tradicional e procurado pelos clientes.

• Ideal para bordas recheadas e pizzas gourmets.

• Disponível em embalagens de 1,5 kg para food service.

2. Requeijão Scala ou Danubio Profissional

• Cremoso, com ótimo custo-benefício.

• Boa alternativa ao Catupiry original, com desempenho similar.

3. Catupiry da Polenghi ou Vigor Profissional

• Sabor suave, boa consistência e rendimento.

• Perfeito para uso em massas e recheios.

✅ Atenção: Escolha sempre requeijões com classificação "food service" ou "uso profissional", pois eles são feitos para resistir ao forno e manter a textura.

Onde comprar mussarela e catupiry para pizzaria no atacado?

Você pode encontrar as melhores marcas em:

• Distribuidores de alimentos para pizzarias

• Atacadistas como Assaí, Makro e Atacadão

• Plataformas online B2B como Martins, Distribuidora VOLL ou Amazon Business

• Representantes diretos das marcas (para grandes volumes)

Conclusão

A escolha da mussarela e do catupiry certos para sua pizzaria influencia diretamente no sabor, na apresentação e na satisfação do cliente. Invista em marcas reconhecidas, teste o rendimento no forno e mantenha um padrão de qualidade. Afinal, uma pizza boa começa com bons ingredientes!