Como criar um plano de negócio para seu restaurante delivery

Abrir um restaurante delivery pode parecer simples, mas por trás de um negócio de sucesso existe muito planejamento. Um bom ponto de partida é elaborar um plano de negócio sólido. Esse documento vai guiar suas decisões estratégicas, prever custos, avaliar riscos e mostrar se sua ideia é viável. Neste artigo, mostramos o passo a passo para você montar o plano ideal e aumentar as chances de ter um delivery lucrativo.

1. Resumo do negócio

Comece descrevendo seu restaurante delivery: qual é o tipo de comida, qual será a especialidade da casa, se funcionará como dark kitchen ou com estrutura física. Indique também os objetivos do negócio a curto, médio e longo prazo.

Exemplo:
“Delivery de comida mexicana, com foco em tacos e burritos, atendendo via aplicativos e plataforma própria. Objetivo: conquistar 500 pedidos mensais nos primeiros 6 meses.”

2. Análise de mercado

Você precisa entender onde está entrando. Faça uma pesquisa sobre:

• Perfil do público-alvo (idade, localização, hábitos de consumo)

• Concorrência (quem são, o que oferecem, preços)

• Tendências do mercado de delivery

Essa análise ajuda a posicionar seu restaurante, definir diferenciais e adaptar sua comunicação.

3. Plano de marketing

Aqui você vai detalhar como atrair e manter clientes. Inclua:

• Nome e identidade visual

• Canais de venda (iFood, WhatsApp, MenuHub etc.)

• Estratégias de divulgação (redes sociais, Google, cupons)

• Promoções de lançamento e fidelização

Lembre-se: o marketing digital é essencial para quem atua 100% online!

4. Estrutura operacional

Descreva como seu delivery vai funcionar na prática:

• Local (cozinha própria, compartilhada, dark kitchen)

• Equipamentos necessários

• Número de funcionários

• Modalidade de entrega (própria, por app ou terceirizada)

Quanto mais claro, melhor para prever custos e organizar processos.

5. Plano financeiro

Essa é uma das partes mais importantes. Aqui você coloca tudo que envolve dinheiro:

• Investimento inicial (estrutura, equipamentos, marketing)

• Custos fixos e variáveis (aluguel, insumos, taxas de aplicativos)

• Preço médio dos pratos e margem de lucro

• Projeção de receitas e ponto de equilíbrio

Esse planejamento evita surpresas e ajuda a garantir a saúde financeira do seu delivery.

6. Análise SWOT

A famosa matriz SWOT identifica:

• Forças (ex: comida de qualidade, entrega rápida)

• Fraquezas (ex: pouca visibilidade inicial)

• Oportunidades (ex: demanda crescente por delivery)

• Ameaças (ex: concorrência forte, taxas altas de apps)

Com esse diagnóstico, você consegue ajustar sua estratégia de forma mais eficiente.

7. Plano de ação

Depois de ter todas as informações acima, monte um cronograma com metas e prazos: lançamento, campanhas, ajustes operacionais, avaliação de resultados. Isso evita que o plano fique apenas no papel.

Conclusão

Criar um plano de negócio é o primeiro passo para montar um restaurante delivery com menos riscos e mais clareza. É ele que vai te ajudar a ter foco, fazer boas escolhas e crescer de forma sustentável.

Se quiser facilitar sua operação e já começar com um sistema profissional, conheça a MenuHub, uma plataforma completa para gerenciar seu delivery, cardápio digital e atendimento em um só lugar.