O delivery representa hoje mais de 30 % da receita dos restaurantes brasileiros. Entretanto, basta um deslize para avaliações despencarem e custos explodirem. A seguir você encontra 6 erros fatais que sabotam o sucesso de muitos operadores — e, claro, o passo a passo para não cair neles.

1. Ignorar a Experiência do Usuário (UX)

Um cardápio confuso, links que não funcionam ou excesso de cliques até o pagamento aumentam o abandono de carrinho em até 70 %.
Como evitar:

• Simplifique o fluxo de compra (máx. três cliques até o checkout).

• Use fotos nítidas, descrições curtas e preços visíveis.

• Teste em diferentes dispositivos.

MenuHub tip: nossa plataforma gera URLs de cardápio responsivas e já otimizadas para mobile, prontos para converter.

2. Não Monitorar o Tempo Real de Entrega

Atrasos são o maior motivo de avaliação 1 ★. Sem métrica em tempo real você só descobre o problema quando já é tarde.
Como evitar:

• Utilize rastreamento por GPS e notificações automáticas.

• Defina KPI de entrega (ex.: 90 % dos pedidos em até 35 min).

• Reaja a picos: promoções relâmpago? Reduza alcance ou pause anúncios.

3. Subestimar a Embalagem Adequada

Sopa vazando ou pizza amassada = reembolso certo. A embalagem é parte do produto.
Como evitar:

• Escolha material apropriado a temperatura e umidade.

• Faça testes de “sacolejo” (10 min de moto ou bike) antes de adotar um novo fornecedor.

• Inclua lacres de segurança e respiradores para frituras.

4. Falhar na Comunicação Multicanal

O cliente quer saber já onde está seu pedido. Se o restaurante some após o pagamento, ele corre para o concorrente na próxima compra.
Como evitar:

• Envie status por WhatsApp, SMS ou push.

• Mantenha telefone e chat visíveis e com respostas em < 2 min.

• Crie mensagens pré-programadas para imprevistos (“Seu pedido sofreu atraso de 10 min — oferecemos um cupom de R$ 10 na próxima compra”).

5. Ignorar Dados e Feedback

Sem indicadores você administra no “achismo”.
Como evitar:

• Acompanhe CAC, ticket médio, taxa de recompra e NPS semanalmente.

• Use pesquisas pós-entrega com emojis (rápido e alta adesão).

• Transforme feedback em ação visível (ex.: 20 % reclamaram do molho? Ajuste receita e divulgue a mudança).

6. Negligenciar Marketing e Presença Digital

Depender apenas de marketplaces reduz margem, mas ignorar marketing próprio é outro extremo perigoso.
Como evitar:

• Diversifique: tenha canal direto, redes sociais e presença em Google Maps.

• Invista 3 – 5 % da receita em anúncios segmentados (raio de entrega + horários de pico).

• Crie campanhas temáticas (combo inverno, terça da massa) e mensure ROI.

Dica extra – MenuHub: com o SmartPromo você programa ofertas que ligam estoque, demanda e margem, tudo em um só lugar.

Conclusão

O delivery online é implacável com erros, mas generoso com quem ajusta rápido. Foque na experiência do usuário, tempo de entrega, embalagem, comunicação, dados e marketing estratégico.

Próximo passo: conheça gratuitamente a MenuHub e veja como nossa plataforma pode automatizar cada etapa, deixando você livre para fazer o que importa: cozinhar e encantar clientes.