Delivery de sushi: 5 passos para começar o seu

O sushi é um dos pratos mais populares do Brasil, sendo presença constante nos apps de delivery e pedidos diretos por WhatsApp. Com margens atrativas e demanda crescente, abrir um delivery de sushi pode ser um excelente negócio — desde que bem planejado. A seguir, listamos os 5 passos fundamentais para começar o seu delivery japonês de forma profissional e eficiente.

1. Planejamento do cardápio e fornecedores

Antes de qualquer coisa, monte um cardápio enxuto e funcional. Foque nos principais itens de venda, como combos variados, temakis, hot rolls, sashimis e yakisobas. Avalie a possibilidade de oferecer opções vegetarianas e promoções.

Busque fornecedores de confiança para peixes frescos (como salmão, tilápia e atum), arroz japonês, algas, embalagens térmicas e molhos. A qualidade dos insumos é essencial para manter a segurança alimentar e conquistar clientes fiéis.

2. Estrutura mínima para produção e delivery

Você não precisa abrir um restaurante físico. Uma cozinha própria ou até uma cozinha compartilhada (dark kitchen) pode ser suficiente no início. Invista em:

• Utensílios específicos para comida japonesa (facas, esteiras, refratários)

• Freezers e geladeiras potentes

• Balança de precisão

• Bancada inox

• Boa iluminação e higiene rigorosa

Para as entregas, comece com motoboys parceiros ou utilize aplicativos como iFood, Uber Eats e Rappi para ganhar visibilidade. Avalie também soluções como o MenuHub para vendas diretas e controle de entregas.

3. Regularização e segurança alimentar

Legalize o negócio: abra um CNPJ (MEI ou ME), obtenha alvará da vigilância sanitária e cumpra normas da Anvisa. Capacite-se com cursos de manipulação de alimentos e boas práticas na cozinha.

Esses cuidados são essenciais para garantir segurança aos clientes e evitar problemas legais.

4. Identidade visual e marketing digital

Crie uma marca forte: escolha um nome criativo, com identidade japonesa ou moderna, e desenvolva uma boa logo. Mantenha uma presença profissional nas redes sociais (Instagram e WhatsApp são fundamentais para delivery).

Use fotos de alta qualidade, invista em conteúdo atrativo, divulgue promoções e crie um relacionamento próximo com os clientes. Um cardápio digital como o da MenuHub pode ajudar você a vender mais com organização e facilidade.

5. Gestão de pedidos e experiência do cliente

Use sistemas de gestão para controlar pedidos, entregas, estoque e avaliações. Seja ágil no atendimento, mantenha o padrão dos pratos e entregue dentro do prazo. Um bom atendimento e uma entrega rápida são tão importantes quanto o sabor.

Ofereça brindes, cupons ou descontos para quem compra com frequência. Peça feedbacks e esteja sempre aberto a melhorias.

Conclusão

Abrir um delivery de sushi é uma excelente oportunidade de negócio para quem busca investir em um nicho com alta demanda. Com um bom planejamento, foco na qualidade e ferramentas certas como o MenuHub, é possível crescer mesmo com pouco investimento inicial. Comece com o essencial e vá aperfeiçoando com o tempo.

Prepare seus hashis e mãos à obra!