A seguir, você confere um guia completo para começar sua produção com qualidade, estrutura e segurança.

Quanto custa montar uma fábrica de salgados em 2025?

O investimento inicial varia conforme o porte da produção (caseira, semi-industrial ou industrial). Veja uma média aproximada:

• Produção caseira (em casa ou delivery): R$ 10 mil a R$ 25 mil

• Fábrica pequena (até 10 mil salgados/mês): R$ 30 mil a R$ 80 mil

• Fábrica de médio porte: R$ 100 mil a R$ 200 mil

Esses valores incluem equipamentos, estrutura, estoque inicial, embalagens, legalização e marketing.

O que comprar para montar uma fábrica de salgados

Equipamentos básicos

• Forno industrial

• Fritadeira elétrica ou a gás (alta capacidade)

• Masseira ou batedeira industrial

• Modeladora de salgados (opcional, mas acelera a produção)

• Freezer horizontal e vertical

• Geladeira ou câmara fria

• Balança digital

• Seladora e embalagens

• Bancadas de inox

• Estufa para exposição (caso haja ponto físico)

Utensílios essenciais

• Panelas grandes, escorredores, colheres e espátulas

• Formas e bandejas de alumínio

• Facas e tábuas de corte

• Toalhas, aventais, toucas e luvas

• Potes plásticos com tampa para armazenamento

Outros itens importantes

• Máquina de cartão e integração com Pix

• Cardápio digital com pagamento online para receber pedidos via WhatsApp ou redes sociais (MenuHub é uma ótima opção)

• Rótulos personalizados e embalagens térmicas

Dicas para ter sucesso com sua fábrica de salgados

• Comece com um cardápio enxuto e produtos campeões de venda (coxinha, risoles, quibe, empada)

• Ofereça opções congeladas para revenda e consumo em casa

• Divulgue nas redes sociais e use ferramentas como cardápio digital para facilitar pedidos

• Faça parcerias com lanchonetes, mercados e organizadores de eventos

• Mantenha controle rigoroso de higiene, produção e validade

Com organização, bons ingredientes e uma estrutura simples, você pode montar uma fábrica de salgados de sucesso e escalar suas vendas rapidamente.