As melhores dicas para ter produto-isca no cardápio

Em um mercado gastronômico cada vez mais competitivo, atrair o cliente certo e incentivar pedidos maiores são objetivos-chave. Uma das estratégias mais eficazes para alcançar isso é o uso do produto-isca no cardápio.

Mas o que é exatamente um produto-isca? Como aplicá-lo de forma estratégica no seu restaurante, lanchonete ou delivery? Neste artigo, você vai descobrir as melhores dicas para transformar seu cardápio em uma poderosa ferramenta de vendas.

O que é um produto-isca?

O produto-isca é aquele item com preço atrativo e grande apelo de consumo, usado para atrair o cliente e estimular pedidos adicionais. Pode ser algo com alta margem, ou até com margem baixa, mas que tem grande capacidade de gerar tráfego e conversões.

Exemplos:

• Porção de batata frita com preço promocional

• Combo de hambúrguer com refrigerante

• Sobremesa com valor simbólico após um pedido principal

• Entrada grátis após determinado gasto

Por que usar produto-isca no seu cardápio?

Confira os principais benefícios dessa estratégia:

• Aumento no fluxo de pedidos

• Melhora no ticket médio

• Destaque para combos e promoções

• Atratividade em canais digitais e aplicativos

• Geração de recorrência e fidelização

Dicas práticas para criar um produto-isca eficiente

1. Escolha produtos de alto apelo

A isca precisa ser desejável. Escolha um item que o cliente já goste e consuma com frequência. Exemplo: batata frita, refrigerante, nuggets ou pão de alho.

2. Aposte em combos inteligentes

Monte combinações onde a isca pareça gratuita ou com desconto, mas que, no final, aumente o valor do pedido. Ex: “Na compra de 2 sanduíches, a batata é grátis.”

3. Utilize gatilhos psicológicos

Frases como “Oferta por tempo limitado”, “A mais pedida”, “Leve 2, pague 1”, ou “Combo imperdível” despertam o impulso de compra.

4. Deixe visível e destacado no cardápio

Use imagens atrativas e destaque visual. No cardápio digital, o produto-isca deve estar nas primeiras posições.

5. Foque na margem, não só no preço

Um erro comum é oferecer iscas que trazem prejuízo. Escolha produtos com custo baixo e produção simples, para que o volume compense a promoção.

Onde aplicar produto-isca

• Delivery: destaque nas plataformas (iFood, Rappi, etc.) com combos e ofertas do dia.

• Redes sociais: anúncios com isca visual e chamada para o link do cardápio.

• No salão: ofereça um cardápio visual com combos tentadores logo na entrada.

• MenuHub: cardápio digital com destaque estratégico para ofertas e iscas promocionais.

Erros comuns ao criar produto-isca

• Oferecer iscas com prejuízo sem estratégia de compensação

• Não treinar a equipe para oferecer o upsell

• Deixar a isca escondida no cardápio

• Criar ofertas confusas ou mal explicadas

• Esquecer de analisar os resultados da campanha

Métricas para avaliar o sucesso da estratégia

• Crescimento no número de pedidos

• Aumento no ticket médio

• Frequência de compra dos combos com isca

• Conversão em campanhas com a oferta

• Retorno sobre o investimento (ROI)

Conclusão

O produto-isca é uma poderosa ferramenta de atração e conversão. Quando bem aplicado, pode gerar não só mais vendas, mas também clientes mais satisfeitos e fidelizados. O segredo está na escolha do produto certo, na estratégia de precificação e na comunicação clara no seu cardápio — físico ou digital.

Se você ainda não usa essa tática no seu restaurante ou delivery, está perdendo uma grande oportunidade de crescimento!

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