Quando as temperaturas caem, muitos consumidores deixam o sorvete de lado e optam por bebidas quentes e alimentos mais encorpados. No entanto, isso não significa que as vendas em uma sorveteria precisam despencar no inverno. Com boas estratégias de marketing, produtos complementares e um bom posicionamento de marca, é possível manter o movimento e até aumentar o faturamento no frio.

Se você tem uma sorveteria e quer saber como vender mais no inverno, continue lendo este artigo com dicas práticas e adaptadas ao comportamento do consumidor.

1. Amplie o cardápio com produtos de inverno

Oferecer apenas sorvetes durante o frio pode limitar suas vendas. Por isso, diversifique com itens como:

• Chocolate quente com chantilly

• Capuccino, cafés especiais e chás

• Bolos caseiros, brownies, cookies

• Fondue de sorvete com frutas e caldas

• Waffles com sorvete ou calda quente

💡 Dica: Combine o sorvete com produtos quentes para criar novas experiências (ex: petit gâteau, banana quente com sorvete, etc.)

2. Crie promoções temáticas para o inverno

Use a criatividade para atrair clientes mesmo nos dias frios:

• Promoções "2 por 1" em sabores menos vendidos

• Descontos em combos quentes + sorvete

• Dias temáticos de inverno com brindes ou jogos interativos

• Cartões fidelidade com prêmios para quem consumir X vezes no mês

3. Aposte no delivery e no conforto de casa

Durante o frio, muitas pessoas evitam sair de casa, mas continuam consumindo — especialmente via delivery.

• Cadastre sua sorveteria no iFood, Rappi ou outros apps

• Crie embalagens que protejam bem o produto

• Monte combos promocionais ideais para compartilhar em casa

• Ofereça sobremesas completas no delivery (ex: combo brownie + bola de sorvete + calda)

4. Invista em marketing sazonal nas redes sociais

Use o Instagram, WhatsApp e Google Meu Negócio para:

• Divulgar novos produtos de inverno

• Compartilhar fotos apetitosas com clima aconchegante

• Criar reels com receitas criativas ou bastidores da produção

• Fazer enquetes e cupons promocionais nos stories

📱 Hashtags que podem ajudar:
#sorvetenofrio #sobremesadeinverno #sorveteriacriativa

5. Personalize o ambiente da sorveteria

No inverno, as pessoas buscam conforto e aconchego. Aproveite para tornar seu espaço mais acolhedor:

• Adicione decoração com tons quentes e iluminação suave

• Toque música ambiente agradável

• Ofereça mantinhas nas mesas (em espaços abertos)

6. Crie parcerias com negócios locais

Busque alianças com cafeterias, padarias, lojas ou até escolas da região. Você pode:

• Criar sobremesas em parceria

• Vender sorvetes em espaços parceiros

• Trocar divulgação nas redes sociais

• Fazer sorteios conjuntos

Conclusão

Vender sorvete no frio é totalmente possível — e lucrativo — com criatividade, adaptação de cardápio e boas estratégias de marketing. Transforme sua sorveteria em um espaço versátil, acolhedor e com opções irresistíveis para todas as estações do ano. Assim, você fideliza o público e garante um fluxo constante de vendas mesmo nas épocas mais desafiadoras.